鱼味美食
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“拼死吃河豚”？“绝命毒师”河豚鱼怎么吃才
撰文/刘智禹（福建省水产研究所主任/教授级高工）刘雅丹（中国农业国际交流协会/全国首席科学传播专家、研究员）提起河豚鱼，大家一定耳详能熟，我们从小就熟读“蒌蒿满地芦芽...
2022-10-15 21:30:13 -
河鲀好吃的秘密
作者：氪罗钡路斯编辑：Ceo、Yuki大家好，我是一只生长在黄海海滨的快乐的小河鲀……至少曾经是的。嗯，这就是我。摄影：刘源长期以来，人类热衷于我们河鲀的美味，却始终没有弄...
2022-10-15 21:30:13 -
湖南腊鱼制作方法
选料应选新鲜的大中型中脂或多脂鱼类，如鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼和鳡鱼等作原料。剖割先用清水洗去鱼体上的黏液和污物，再背开剔除内脏及鳃。若是大型原料鱼还应去头去尾，并...
2022-10-15 21:30:13 -
入侵我国的六大物种，“小龙虾”不是最惨的！
每个国家都有外来物种，但是解决的方式各有不同，今天我们就说说入侵我国的六大物种吧，对付这些小东西，我们中国的大厨与吃货有着重大贡献，无一不是变成餐桌上的美食，就拿...
2022-10-15 21:30:13 -
古代吃“鱼”趣谈：古代饮食文化之“鱼”！渔
很多人都喜欢吃鱼，因为鱼的味道比较鲜美，而且营养价值非常高。营养专家曾经说过，鱼的蛋白质含量比肉要高两倍，而且鱼肉中含有其他的微量元素和矿物质，具有一定的食疗养生...
2022-10-15 21:30:13 -
鲍鱼的前世今生
鲍鱼，曾经是有些大钱的人吃的东西呢。这些年，鲍鱼的身价看着就跌落凡尘。这不，挺大的鲍鱼，6元一只，价格吓不死人。小的鲍鱼，2.9元一只。我本来想买大的吃。可是比较了一下...
2022-10-15 21:30:13 -
了解：日本料理"刺身"的知识
刺身作为火到不行的美食，一直都是吃货届必不可少的美味，相信不少日料爱好者都难以舍弃。u1s1，刺身是真的好吃！虽然现在能够放开吃刺身的小心思落空了，但是今天所长就来和大...
2022-10-15 21:30:13 -
美食"脆皮鱼"：重庆有条“能开花”的鱼 曾消失
在重庆美食当中，就真有这么一道菜，它是重庆市级非物质文化遗产——重庆脆皮鱼。有意思的是，烹制它的人名叫李盛开，业界称他做的鱼为“盛开的鱼”。目前，它的传统制作技艺...
2022-10-15 21:30:13 -
鱼肚子里的黑膜是什么呢？到底有没有毒？
鱼类含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，而且很容易被人体消化吸收，所以经常吃鱼对身体是非常好的。但是我们杀鱼的时候总是会发现，有的鱼的腹部两侧会有一层黑膜。民间...
2022-10-15 21:30:13
