中药：类似于酵母菌的神曲

       神曲制法

       用鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼各12斤，切碎；赤小豆碾末、杏仁去皮研各6斤，混合拌匀，入麦麸100斤，白面60斤，加水适量，揉成团块，压平后用稻草或麻袋覆盖，使之发酵，至外表长出黄色菌丝时取出，切成约3厘米见方的小块，晒干即成。

       另法：用鲜蓼子4.5斤，鲜青蒿、鲜苍耳各1.5斤，洗净切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6斤；赤小豆研碎，6斤，加水煮成粥状，混合拌和，入白面150斤，略加清水，反复揉匀，然后压成方块，用麻叶包裹，置温室中经发酵后，切成小块，晒干即成。

     【性状】呈方形或长方形的块状，宽约3厘米，厚约1厘米，外表土黄色，粗糙；质硬脆易断，断面不平，类白色，可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空洞。有陈腐气，味苦。以陈久、无虫蛀者佳。

     【化学成份】神曲中有酵母菌。其成分有挥发油，甙类、脂肪油及维生素B等。

     【炮制】炒神曲：取麸皮撒匀于热锅内，俟起烟，将神曲倒入，炒至黄色，取出，筛去麸皮，放凉；或不加麸皮，炒至黄色亦可。焦神曲：取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色，内部焦黄色，取出，略喷些清水，放凉。

     【性味】甘辛，温。

       典籍摘要

1、《药性论》：“化水谷宿食，症结积滞，健脾暖胃。”

2、《本草备要》“宣，行气，化痰，消食。”

3、《汤液本草》：“疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱心膈气，痰逆，除烦，破症结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。能治小儿腹坚大如盘，胸中满，胎动不安，或腰痛抢心，下血不止。”

4、《本草纲目》：“消食下气，除痰逆霍乱泄痢胀满。闪挫腰痛者，煅过淬酒温服有效，妇人产后欲回乳者，炒研酒服。”

5、《本草便读》：“温中和胃，合五色而具备，消磨水谷，发表强脾。”

6、《本草述》：“治伤暑，伤饮食，伤劳倦，疟气痞证，水肿胀满积聚，痰饮咳嗽，呕吐反胃，霍乱，蓄血，心痛，胃脘痛，胁痛，痹痿眩晕，身重，不能食，黄疸。”

7、《本草再新》：“消瘰疬疽瘤。”

8、《本草乘雅半偈》：“主化水谷宿食，症结积滞，健脾暖胃。”

9、《本草从新》：“宣、行气化痰、消食。治痰逆症结，腹痛泻痢，胀满翻胃，回乳，下胎，亦治目病。”

10、《本草撮要》：“功专化水谷，运积滞。”

11、《本草经解》：“主化水谷宿食，症结积聚，健脾暖胃。（炒黄）”

12、《本草蒙筌》：“下气调中，止泻开胃。化水谷，消宿食。破症结，逐积痰。疗妇人胎动不安，治小儿胸腹坚满。”

13、《本草新编》：“下气调中。止泻，开胃，化水谷，消宿食，破症结，逐积痰，疗妇人胎动不安，治小儿胸腹坚满。行而不损，与健脾胃之药同用，多寡勿忌。”

14、《本草易读》：“行气化痰，开胃消食，回乳落胎，除结破核。疗泻痢而退胀满，定霍乱而止闪腰。”

15、《本草择要纲目》：“主化水谷宿食症结宿滞，健脾暖胃，霍乱泄痢，炒研酒服，回产妇乳。”

16、《滇南本草》：“宽中，扶脾胃以进饮食，消隔宿停留胃内之食，止泻。气虚者，能令出汗。”

17、《雷公炮制药性解》：“主调中止泻，开胃消食，破症结，逐积痰，除胀满，又主胎上抢心，血流不止。”

18、《药鉴》：“下气调中，止泻开胃。消宿食，健脾胃，进饮食。下滞气，破症结，逐积痰。疗妇人胎动不安，治小儿胸腹坚满。”

19、《药笼小品》：“调中和胃，治痰逆，消积滞。同香附、黑山栀能开郁气。”

20、《外科全生集》：“消食健脾，暖胃，止泻吐，破坚结。”

21、《冯氏锦囊秘录》：“神曲下气调中，止泻开胃，消食消痰，胸腹坚满，赤白痢疾，妇人胎动，产后回乳。”

22、《顾松园医镜》：“健脾消宿食，下气除痰逆。腹痛能止，胀满可消，治泻殊良，回乳甚验。”

23、《医学入门》：“神曲甘温破坚癖，消心膈痰进饮食，调中止泄止霍乱，更医痢痔及劳复。”

24、《本草图经》:“治痢疾及腰疼。”

25、《药性本草》:“化水谷宿食,癥结积滞,健脾暖胃。”

26、《珍珠囊》:“养胃气,治赤白痢。”

27、《长沙药解》：“化谷消痰，泻满除癥。”

28、《饮片新参》：“六神曲，苦香燥。消食止泻，解热化湿滞。”

现代研究

1、成分：主含酵母菌,还含挥发油、苷类、淀粉酶、维生素B复合体、麦角甾醇、蛋白质及脂肪等。

2、作用：本品促进消化液分泌而助消化。