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高昂的鱼粉使养殖户效益不好

鱼粉历来是水产饲料的主要成分之一，但近20年来，全球水产养殖业的快速增长也推动其价格大幅上涨,涨幅接近3倍，目前的鱼粉价格在12000元每吨。对虾养殖业消耗了水产养殖所用鱼粉的31%，占全球水产饲料产量的16%。据预计，到2030年，全球虾产量将翻一番，我们对鱼粉的需求可能会继续增长。饲料占养虾成本的一半以上，是赚钱的关键因素。虽然鱼粉营养充足，味美适口，是养虾最佳的饲料之一。但是鱼粉居高不下的价格，迫使很多养殖户主动去鱼粉替代品。

替代饲料都有哪些？

近20年来，各种可能的产品都被开发出来代替鱼粉。其中，最廉价的植物性蛋白质来源，主要是大豆，大豆已经已经成为全球养殖户的共同选择，是期货交易市场的重要物品，由于国内豆粕产量不足，之前我国一直从美国和巴西进口豆粕，在2020年还宣布将从阿根廷进口豆粕。作为替代品开发的动物性蛋白质，包括鸡鸭下脚料，单细胞蛋白和各种昆虫，也受到了养殖户的广泛青睐。

各种替代饲料的优缺点

那么，这些饲料的优点和缺点又是什么呢？哪种饲料能够替代鱼粉？

1. 豆粕

水产饲料中另一种最常用的饲料就是豆粕。豆粕是大豆榨油之后的产物，价格实惠，供应充足，是一种可靠的饲料。

豆粕的优点：豆粕具有大多数氨基酸，粗蛋白含量32%，易于消化，具有与鱼粉相似的品质。当然它最好的地方是物美价廉。

豆粕的缺点：豆粕并不是完美无缺，由于缺乏一些必需氨基酸，并且缺乏微量元素，豆粕并不能取代鱼粉。它最大的缺点是，有一些不适合消化的物质，如蛋白酶抑制剂、大豆球蛋白、低聚糖、凝集素和皂苷，这些物质会导致虾消化困难，生长变慢，残饵粪便变多，使池塘水质恶化。

解决的办法：饲料工业技术一直在进步，我们可以通过一些方法，让豆粕变得味美适口。2018 年的一项研究表明，发酵豆粕更容易被虾消化，减少有害物质，可用于替代一部分对虾饲料中的鱼粉，而且能够让虾一样健康成长。在对虾的饲料中添加20%的发酵豆粕，做成复合饲料，反而可以使对虾长得最快。此外，另一种新开发的大豆饲料，大豆浓缩蛋白可以替代南美白对虾饲料中高达 75%的鱼粉，并且对生长没有不利影响。2020年的一项研究还表明，利用发酵豆粕加上鸡鸭加工下脚料，可以完全替代鱼粉，对虾的生长完全不会被影响。

2. 动物肉骨粉

动物肉骨粉通常是一些肉联厂的加工下脚料，如鸡鸭内脏，猪骨头，牛骨头等。

动物肉骨粉优点：动物肉骨粉已被用作豆粕的补充剂，比如家禽粉，豆粕加家禽粉是一种更实惠的选择，可大量供应。粗蛋白含量高、氨基酸成分均衡，味美适口。

动物肉骨粉缺点：动物肉骨粉质量参差不齐，多由小工厂生产，不干净，容易使虾染上病害，无法消化饲料，产生白便现象。

解决办法：购买经由正规工厂加工的家禽副产品粉。家禽副产品粉由清洁、提炼的家禽部分组成，包括头、颈、脚和未发育的鸡蛋制作而成，由在制作过程中，控制了卫生条件，所以家禽副产品粉更健康。家禽副产品粉蛋白含量高，味美适口，易于消化，营养全面，很适合作为豆粕的补充。近年来，宠物行业非常火爆，有些高级宠物饲料也选择了家禽副产品粉来控制成本。所以，养虾行业也可以学着一起来控制饲料成本，研究表明，在饲料中添加30~50%的家禽副产品粉可以代替鱼粉。

3. 各类虫粉

虫粉主要是三虫粉，是一种新型昆虫源蛋白饲料添加剂，以蝇蛆，黄粉虫，蝗虫为原料，按科学的配方和比例加工而成。也有黑兵蝇，蚕等昆虫制作的虫粉。虫粉的制作成本低廉，易于工厂化生产。

虫粉的优点：近年来，虫粉越来越受欢迎，其营养全面、易于消化、味美适口，并能够提高水产动物的免疫力和生长质量。大多数虫粉的粗蛋白含量很高，从40%到63%不等，而脱脂虫粉的粗蛋白含量更高，高达83%。建议在对虾的饲料中添加10%代替鱼粉。

虫粉的缺点：目前，虫粉更多的应用于鸡鸭，猪牛养殖，在水产养殖方面更多的处于研究过程中，我们仍旧在寻找更合适的虫粉配方。

4.单细胞蛋白

单细胞蛋白粉是近年来开发的，由单细胞微生物生产的一种替代饲料，例如酵母、细菌和藻类（比如螺旋藻粉，人类也可以食用）。

单细胞蛋白粉优点：单细胞蛋白粉的来源是工厂培养酵母或者藻类，成本低，易于生产，对环境友好。大量研究表明，单细胞蛋白粉是一种很有前途的替代品，因为它蛋白质含量高，营养成分几乎完美。单细胞蛋白粉的蛋白含量普遍在50~75%之间。研究表明，单细胞蛋白粉可用作鱼粉完美替代品，食用单细胞蛋白粉的虾长势喜人，这一结果令人振奋。

单细胞蛋白粉缺点：目前没有大规模生产，想要完全替代鱼粉，需要一定的时间来进行相应的基础设施建设，和相应的市场开发。

展望未来

随着科技和技术的进步，我们一定可以大大减少在水产养殖过程中的鱼粉用量，开发出合适的复合饲料，并且在价格上具有绝对的优势。

自己改良饲料配方，价格实惠

目前还在用豆粕的养殖户，可以在豆粕中添加30%的鸡鸭粉，10%的虫粉来提升营养，让您的鱼虾蟹长得又快又健康。

配方如下：60%豆粕（发酵豆粕更好）

30%家禽肉骨粉

10%三虫粉