鱼味美食
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吃鱼的路上越走越远？罗非鱼转内销，接地气的
前段时间，国内水产圈被一份名为《十字路口的中国：中国不断变化的水产品生产和消费分析》的研究报告给刷屏了。这份出自瑞典皇家科学院的最新研究报告，预测了我国在2030年，国...
2022-10-15 21:29:58 -
武汉糍粑鱼
主料：草鱼500克调料：食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒10个、料酒30毫升、大葱1段、蒸鱼豉油10毫升、白糖10克、芝麻油10毫升、植物油30毫升、白芝麻3克、水少许做法：1.草鱼洗净切成...
2022-10-15 21:29:58 -
科学杂志：素食者和吃鱼多的人或更不易感染新
▲（图片来自视觉中国）据葡新报报道：研究表明，素食主义者不太可能因Covid-19而得重病。发表在科学杂志《BMJ营养、预防与健康》上的一项新研究表明，遵循素食或纯素饮食的消费者...
2022-10-15 21:29:58 -
有毒还是剧毒，为什么东南亚人喜欢吃蟾蜍肉？
蟾蜍是亚洲很多地方都很常见的有毒两栖动物，在中国我们喜欢叫它们瘌蛤蟆，它们经常出入在每家每户的后院，可以说凡是有水洼的地方就有它们的身影。虽然蟾蜍因为相貌丑陋而不...
2022-10-15 21:29:58 -
食品微生物检测：菌落总数测定标准要点解析
一、称样（1）一般称量25g，由于称样量较大，标准中对于称样的准确性未作出明确规定，微生物室常用称样的电子天平最大允许误差为±0.1g，一般遵循“宜多不宜少”的原则，即实际称...
2022-10-15 21:29:58 -
鱼类江湖，谁主沉浮！鱼类餐饮的未来何去何从
近年来，鱼类餐饮的发展可谓是车水马龙，从烤鱼到酸菜鱼再到现在的鱼头。凭着一条鱼烹饪出不同的细化赛道，更难能可贵的是没一条赛道下生长除了多个连锁品牌。2020年中国人均海...
2022-10-15 21:29:58 -
带鱼不去鳞、贝类不吃生……这些海鲜小知识要
带鱼：银色的鳞别刮掉带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。首都营养保健美食学会理事陈培毅...
2022-10-15 21:29:58 -
青蟹里惊现密密麻麻“小虫”，可以放心食用！
“打开青蟹蟹盖，里面有不少‘小虫’，颜色呈橘黄色，颗粒状，仔细观察发现‘小虫’大都附在青蟹鳃周围，但蟹脚、蟹肉上也有不少……”目前正值青蟹大量上市季，很多市民为此...
2022-10-15 21:29:58 -
红烧鳊鱼的做法，香辣入味香味十足！
在中国不管举办那种宴席，肯定都少不了一条活鱼，无论是清蒸，还是红烧都是非常美味的，前者原汁原味，后者香辣或者甜口，都是非常受大家欢迎的，比如：今天向大家推荐的红烧...
2022-10-15 21:29:57
