黄辣丁(黄颡鱼、黄腊丁)

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黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄辣(腊)丁、黄公灵、黄牯头、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺、锥子等，广布于中国东部各太平洋水系。

在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等，喜食人工饲料。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

常见的原生黄颡鱼有4种(黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼又名三角蜂、长须黄颡鱼)，这四种鱼在动物分类学中均同属鲶形目(Siluriformes) 、鲿科(Bagridae)、黄颡鱼属（Pelteobagrus Bleeker），其体型很相似，但仔细观察完全能区分。

目前，为了提高养殖效益，全雄黄颡鱼和杂交黄颡鱼开始走进养殖户的视野，全雄黄颡鱼是通过性逆转和雌核发育技术培育出的超雄鱼（♂YY）与普通黄颡鱼（♀XX）进行繁殖从而取得接近于100%的全雄黄颡鱼苗种；而杂交黄颡鱼则多数是通过黄颡鱼♀和瓦氏黄颡鱼♂的杂交来取的杂交后代。

杂交黄颡鱼吻部突出，呈马蹄型，上颌须超过胸鳍基部，胸鳍的后缘具锯齿，前缘不明显，兼具瓦氏黄颡鱼和黄颡鱼的共同特征。黄颡鱼杂交品种，多是是普通黄颡鱼和江黄颡鱼杂交的后代，其最典型的特征是性腺发生退化。换言之，杂交黄颡鱼是没有性别差异的，最重要的是解决了性别导致生长速度差异的问题，“毛毛鱼”的现象有望从根本上得到解决。杂交黄颡鱼确实耐运输能力更强，在运输过程中容易保存且放置几天体色依旧保持鲜艳，而全雄黄颡鱼比较容易受伤，伤口容易感染疾病以及溃烂，经过长途运输体色也容易变得暗淡。

杂交黄颡鱼与全雄黄颡鱼相比，体型有一定差别，肉眼即可分辨：杂交黄颡鱼头部扁平，嘴巴呈现稍大的扁圆型，嘴稍尖，须更长，尾端稍长；背肉及尾肉较厚；体色，绿黄色斑带纹没有全雄黄颡鱼明显。全雄黄颡鱼体型相对短粗圆润，有些还会出现“大肚子”现象，规格不齐，总体来说条形不是那么好看。

黄颡鱼主养，因属小型鱼类，每亩放5000--8000尾甚至1万尾左右，一般情况下到当年年底可长到3两以上。