亚硝酸盐的详细说明
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时间：2022-10-14
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我们知道，池水中有机氮（残饵、粪便等）在氨化细菌（也有称为氮氧化菌）的作用下，进行有机氮化合物的脱氨基作用，生成非离子态氨NH3，或离子态NH4—的过程。
氨氮在有氧存在的情况下通过亚硝化菌和硝化菌的作用（有些文献将这两种菌统称为硝化细菌）使氨氮转化为亚硝态氮继而转化为硝态氮的过程。亚硝酸盐是氨氮和硝酸盐的中间态。
当然水中还有反硝化过程，即脱氧变为氮气。这是养殖后期能够有效去除亚硝酸盐的方法，过后会讲到。
显而易见，亚硝酸盐的产生就是前面的硝化过程和反硝化过程不能顺利进行的产物。当然，我们平常所用到的降解亚硝酸盐的方法，也是遵循着促使硝化和反硝化过程的顺利完成。
例如我们平常所说的硝化细菌，就是在促进硝化过程的完成。使得亚硝酸盐转化为硝酸盐为藻类吸收。这是生态方法，用微生物降解有害物质，促进物质循环。如果你看了我前面写的日志《生态调控》，你也会发现另外一些降低亚硝酸盐的原理：1.藻类，2.无机盐，3.溶解氧。
亚硝酸盐速降灵原料
藻类在水中优先吸收氨（包括分子氨和离子铵），其次吸收硝酸盐，当藻类繁殖旺盛时，能有效吸收总氨和硝酸盐，间接促进亚硝酸盐的降解。即总氨减少，生成的亚硝酸盐就会减少；硝酸盐的减少会促使亚硝酸盐分解为硝酸盐。藻类的多少，也就是水体的肥瘦，直接影响着对亚硝酸盐的利用情况。水体藻类的多少，直接影响着溶解氧，溶解氧的多少又直接影响着硝化细菌的活力以及消化过程的顺利与否。将水肥起来吸收亚硝酸盐，其中肥水就是利用无机盐的方面。在养殖后期，氮素积累过多，其它营养元素，如磷等含量少，不利于藻类繁殖，水质易老化，因此添加适量营养盐有利于水体的活化，降解亚硝酸盐。
这是从生态调控上降解，也就是肥水培藻和有益菌的添加。
除了生态调控方法外，还有就是理化调控，由于原理简单，所以只在培训时讲过，现在借机阐述一下。理化调控简单地说就是一个公式：
其实就是化学反应方程式，只有生成沉淀和气体的反应才是稳定的，否则就是平衡式。换而言之，我们在处理水质问题时，只有达到这两个条件，效果才不易反弹。
现在我再诉大家一个简易地研究亚硝酸盐的方法，能够直观的明了亚硝酸盐积累的原因。
在正常的水体中常常不缺少硝化细菌（在新开的池塘中，会出现水体瘦，亚硝酸盐积累不降，是缺少硝化细菌的造成的），所以可以简单地把亚硝酸盐的转化过程简化为：
NH3 + [O] ↔ NO2－＋ [O] ↔ NO3－
平时用的最多的就是氧化法。如用过氧化钙、双氧水降低氨氮和亚硝酸盐，以及用二氧化氯去除亚硝酸盐都是这个原理。二溴海因和溴氯海因能短时间去除氨氮和亚硝酸盐，其原理是与氨氮和亚硝酸盐生成结合物，也就是说氨氮和亚硝酸盐成为催化剂提高了二溴和溴氯的杀菌作用。
氧化法是最常用的，如前文所说，繁殖藻类也是提高溶解氧的一种方法。
通过增加硝化细菌和氧化剂在水体的一定时期是有效的，但在氮素积累过多时，效果会变得不明显著。其原因就是我在生态调控中“大金字塔”法则中写的最后一条：容量有限（或承载力有限）。
每个池塘都对特定的物质都有一定的承载能力，当超过它自身的自净能力后，就无法去除某些危害元素。在养殖前期前述的方法都有效，但在后期变得无效的原因就是水中的氮素超过藻类的自净能力，多余的氮素无法被消耗，积聚在亚硝酸盐的状态。
这个听起来有些空泛，不如举个例子。很多人问我污水的转化过程，其实污水的转化和养殖后期相似，现在就用污水的转化作个例子。
污水尤其是生活有一大特点：富营养化！我们略过厌氧菌大量繁殖水体黑臭没有透明度的一段，直接讲枝角类大量死亡后藻类开始繁殖这段。
这段开始时，由于富营养化，氨氮剧高，其它的营养元素也相对丰富，藻类开始繁殖，且速度快速；藻类数量增多后，水种溶解氧增高，必然促进硝化作用生成NO2－和NO3－。
NH3+[O]↔NO2－＋[O]↔NO3－
这时候就会出现一种现象：氨氮迅速降低，NO2－快速升高。有人会疑问此时的溶解氧也在快速攀升，平衡式应该向右转化，NO2－应该快速降低才对。这种想法是正确的，但有个原因致使亚硝酸盐升高：
藻类优先吸收氨氮（包括分子氨和离子氨），其次吸收NO3－，这就使得在NH3存在下，硝酸盐的吸收受到抑制。NO3－必然会在水中积累，使得NO2－＋[O]↔NO3－平衡式各右侧转化受到阻碍。加上溶解氧的提高，氨氧化作用明显，必然使水体中的NO2－和NO3－在水中快速升高（当然我们只会测量NO2－）。
这就是在养殖前期我所说的，有氨氮的亚硝酸盐不好降的原因。
在水体指标上就会表现出，氨氮在4～6天里快速降解完，同时NO2－快速升高，当总氨降解完全时，NO2－也达到最高。NO2－在最高值持续2～3天，然后快速下降。出现这种现象的原因，想信大家已经能从前面的平衡式和文字中推出答案。与些同时发生的就是藻类的数量巨增，pH值的迅速攀升，达到9.0以上，甚至10.0以上（跟水中的原始氨氮含量有关）。
在4～7天后NO2－降解完全，pH值达到最大值，藻类达到最大值。事实上藻类已达到饱合状态，早以出现大量死亡，下风头出现水华。由于营养盐的丰富，藻类生命力依然旺盛。之后(也可能是在中间过程)会再次出现枝角类。
现在处理过污水的朋友就会知道，为什么在中间过程中，无论用什么方法也无法去除NO2－。
养殖中后期，在投饵量大，残饵及粪便的积累下会出现同污水类似的富营养化。前期好治，因为没有达到水体的承载容量，一旦达到其承载力这外，即超出其自净能力则不能降解。
有朋友会疑问，污水可以通过藻类的大量繁殖，完全降解NO2－，为什么在池塘中水很肥却不能降解完全。这是个好问题，其实原因是：
营养盐失衡，藻类易老化。污水开始时各种营养丰富，所以会出现绿硅藻的藻相；养殖中后期，由于前期长期时间的藻类繁殖，将水中的营养盐大量吸收，造成水中上可溶性的营养盐缺乏，仅是有机氮丰富，因此就出现了藻相以微型的蓝绿藻为主，且水体易老不“爽”不“嫩”。藻类新陈代谢不旺盛。因此，我会通过肥水的方法，人为的添加营养元素，促进藻类的再繁殖，进而吸收亚硝酸盐。老化水体配合净水效果会更好，人为的帮助藻类新陈代谢，将老化藻类沉下去。用尿素降解NO2－不单是肥水的原理，还有反硝化的原因，稍后讲到。
氮源的不断供应。污水在池塘中净化，其营养元素是固定的，而养殖中，由于饵料的不断投入，其氮源在不断的增加，即我们刚降解掉现有的，新的NO2－又产生了，效果被遮掩了。这也是NO2－不易降解的原因之一。减少投饵或者说好听些——合理投喂，会有利于NO2－降解。
换水应该说是有效的方法，可有效的排出氮素，但很多池塘换水不便，就也就是我们为NO2－头痛的原因。
还有利用NO2－中毒机理进行解毒的。如：
最老的方法使用食盐20斤。前几天我还和庆喜说些这个方法，在淡水中成功率在80%左右，2天即可见效。《渔药手册》上写明使用Cl－的浓度应该是NO2－摩尔浓度的6倍。作用原理应该与离子的代换力有关。我们都知道，NO2－毒力大小随着pH值的升高和盐度的降低而加大。所以在使用食盐的同时可以配合使用少量的硫酸亚铁和碳酸钙或者过氧化钙。
硫代硫酸钠2Kg，亚甲基蓝1斤，以及泼洒Vc，是利用它们相对于NO2－的还原性，将与血液结合的还原出来，是解毒的作用。同时硫代硫酸钠被机体吸收后，增加体内硫的含量，能提高肝脏的解毒能力。所以可用于一般中毒的解救。这是从人和畜禽上舶来的！
当然，它们可以把亚硝酸盐从血液中还原出来，也可以把它从显色剂中还原出来。
另外葡萄糖进入肝脏后会生成一种物质（忘记是什么东西！），可以和亚硝酸盐结合，也有一定的解毒作用。
使用还原剂也有不利的一方面，那就是会降低水中的含氧量。注意增氧！
在水处理书上还写到，乙基大蒜素对NO2－有抑制效果；还有人提到硫酸钠也有降NO2－的作用。我未曾用过。
现在说说反硝化作用。自然界的反硝化作用，就是NO3－在反硝化细菌的作用下，转化为N2的过程。由于这个过程是在缺氧条件下进行的，所以在养殖中我们可以忽略这种作用的存在。
再说说药物的反硝化用。这要从前文提到的尿素说起。
我第一次听到有养殖户用这个方法时是丈二和尚，
后来在网上寻到一些端倪。去除NO2－的尿素酸法。
用尿素的方法成功率并不是太高，因为它的反应需要酸性环境，也就是说配合酸性物质使用，或者池底腐败物多的酸性环境效果会好些。
我现在经常使用的就是臭氧片，其中含有过碳酰胺成分，也就是过氧化尿素，其含氧量比过氧碳酸钠要高，且能反硝化NO2－，即有氧化作用，又有反硝化作用，因此能有效地控制水体亚硝酸盐。
还有一些能够和NO2－结合进行反硝化作用的物质，且不需要严格条件，是什么？在网上，自己去寻找吧！
对于NO2－对虾的毒害作用，我还是持怀疑态度（对红血类的鱼类毒害作用是肯定的）。
作者：《道法自然》，中国小鱼壮壮水产养殖服务网略作修改
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