正确使用微生物制剂的方法---分析影响水产微生

在集约化水产养殖中,作为一项生物强化技术,使用微生物制剂来修复污染水体和提高水体自净能力已获得了市场的广泛认可。微生物制剂具有分解矿化污染物以净化水质,保持菌藻平衡以稳定水色,抑制病菌以增强养殖动物免疫力,改善土著微生物的生存环境来提高水体自净能力等功能。广大养殖者已充分认识到这一点,但在实际应用中,一些养殖者抱怨微生物制剂没有达到预期效果。本文对影响微生物制剂效果的一些因素进行分析。

调水剂以及所谓的改水、改底等可以统称为微生物制剂，在实际使用过程中，有时有效但有时无效或效果不大，花了钱不一定有效果，让人纳闷和不解。其实，主要原因是因水质的千差万别而造成的。分析如下：

1环境因素

大部分微生物制剂使用于非可控的养殖水体，环境因素(如：溶解氧，碱度，温度，DH值等和天气状况)会对微生物制剂的使用效果产生一定的影响。

1．1 溶解氧

水体溶解氧的高低，会影响到好氧菌生长速率和氧化分解污染物的效率。目前微生物制剂中芽孢杆菌为好氧菌(或兼性)，硝化细菌为严格好氧菌，使用含有这类活菌的产品，一定要保持水体足够的溶氧，才能维持细菌快速繁殖和对污染物的有效分解。

以硝化细菌为例，每毫克氮经过整个硝化作用途径后，氨转变为硝酸盐需要4．57 mg溶解氧来“清除”含氮物质释放的电子，所以保持较高的溶解氧对于硝化细菌是必要的，研究表明水中溶氧至少大于2 mg／L是硝化细菌进行正常的硝化反应所必需的。

池塘底部低溶氧会影响生物底改的使用效果。大多数养殖者更喜欢颗粒型生物底改，他们认为既然是底改，当然要沉到塘底才能更好的发挥作用。但是池塘底部是污染最严重的区域，尤其是养殖的中、后期，底部积累的耗氧因子往往会使底部溶解氧消耗殆尽，如果生物底改中没有耐低氧菌株(≤0．5～1．5 mg／L)，那么这些细菌在缺氧的环境中生长繁殖并不理想，虽然直接到了底部，但大部分细菌休眠或没有繁殖，甚至死亡，即使投入很多菌也无济于事。有些生物底改剂推荐配合增氧粉(颗粒)使用，也是通过增加溶氧来促进生物底改的效果。

有读者(网友)horsegreenhill认为：当然这些分析的有一些道理，但不全面：

1、芽孢杆菌并非全部对溶氧需求都非常高，事实上在底泥中也存在低耗氧的芽孢杆菌。但市面上大部分芽孢杆菌对氧气需求比较大，因为低耗氧芽孢杆菌发酵周期长、成本高；

2、光合细菌、乳酸菌对溶氧要求不高，阴雨天等不良条件可以考虑使用。

1．2 碱度-pH值和盐度

碱度的大小表征水体缓冲能力的大小。在藻类光合作用下，低碱度水体(CaC0 含量<50 mg／L)相对于高的水体(CaCO 含量80～150 mg／L)有更大的pH值波动。每种细菌都有一个最佳pH值范围，过大的pH值波动会影响微生物制剂效果，如硝化细菌虽然各种亚硝酸细菌和硝酸细菌生长的最适pH值不同，但它们都在微碱性反应的环境中良好地生长，对DH值的变化反应明显。硝酸细菌如硝化杆菌(Nitrobaeter)为DH值为8．3～9-3，一般在中性或微碱性条件下生长最好。

硝化细菌类产品需要养殖水体保持较高的碱度才能很好的发挥作用，理论上计算硝化细菌氧化1 mg N—NH ，需要消耗7．14mg碱度。池塘底部污染严重时，发酵产生的有机酸积累，碱度太低，会使底部pH值很低，会严重影响芽孢类微生物制剂对池塘底部的改良效果。有的细菌不耐高盐度，产品中活菌投水后死亡率高也是影响效果的原因之一。

有读者(网友)horsegreenhill认为：微生态制剂发挥作用，碱度确实非常关键，某些进口微生态产品直接标注碱度大于50mg/L时效果更佳，这点应该值得大家注意，不能无意，否则效果不好甚至没有效果。

1-3 天气状况

大多数微生物制剂在20～3O℃内有比较好的活性，水温10℃以下时活性明显降低，在使用微生物制剂时要注意水温对产品效果的影响。天气好坏会影响到藻类的繁殖和水色变化，对于以水色变化与否来检验产品的养殖者，最好在晴天上午使用微生物制剂。

亚硝酸细菌对近紫外波段很敏感，强烈的光照对于亚硝酸细菌影响较大，因此在使用硝化细菌类产品时养殖水体的透明度不能太大，或者选择合适的时间使用会有更好的效果。

读者(网友)horsegreenhill认为：天气这块，主要是使用微生态制剂的合适温度，现在有好多所谓的低温微生物、低温菌，在10摄氏度以下发挥作用。个人认为，在这种温度下微生物存活没有任何问题，但代谢活性较慢，故发挥作用可能也不会非常显著甚至没有任何效果。

1．4 营养缺乏或过多

细菌进入水体后繁殖速度与水体的营养水平有很大的关系。一般认为细菌生长对水体C、N、P的利用率100：5：1。如果水体太瘦，或营养成分单一或失衡，有些异养菌为主的活菌制剂不会大量繁殖，使用活菌几乎无效，此时应向水体中适当补充缺乏的营养才能达到更好的效果。如对于反硝化细菌，水体中BODJTN<3，需要补充碳源才能有较好的脱氮作用，否则即使满足了反硝化的条件，在养殖后期微生物制剂越用水色越浓。

适量的有害物质如氨氮，亚硝酸盐，硫化氢或有机物的存在是必要的，因为细菌只有以此为基础才能获得能量生存繁殖，但过量了也会对微生物产生毒害作用，如非离子态氨对于硝化细菌是具有微量的毒性作用，当非离子态氨的浓度达8 mg／L时，就能对硝化细菌产生抑制。另外亚硝酸盐积累太多也会对硝酸细菌产生抑制，所以我们在使用微生物制剂时要充分考虑这些因素对产品使用效果的影响。

读者(网友)horsegreenhill认为：这点也非常关键，加到水里的微生物只有能够成活生长才能发挥作用，故需要给微生物合适的营养需求。常规的如：补充糖蜜等碳源，但需注意其耗氧严重、且容易让有害菌长起来，一定注意用法、用量。

1．5 其他环境因素

若水体中吞噬细菌的轮虫，枝角类等浮游动物大量存在时使用会影响使用效果。另外水中重金属或农药等化学物质含量过高都会对微生物制剂使用效果产生影响。

2 使用问题

2．1 使用量

使用国内生物制剂时，养殖者有增加剂量(或加倍)和根据水深增加用量的习惯，好的产品用量并非越多越好，水体中投放太多的细菌会导致池塘生态结构失衡，藻相破坏(多发生在生态系统脆弱的覆膜池，过多细菌和藻类竞争营养)，溶氧降低和养殖动物出现应激反应，而太少的细菌又不能达到一个很好的效果。

每亩养殖水面投人多少个细菌就会经济有效呢?

这与产品的细菌活性，配比技术，生产工艺，细菌进入水体后的成活率和繁殖力以及水环境等因素等有关，目前还未见这方面的研究报道。但实际的经验表明国内的大多数微生物制剂产品每次用量菌数在1 000亿～5 000亿cfu／667 m ，有的甚至更多，少数国外同类产品200亿～500亿cfu／667mz能达到很好的效果。

避免过量使用给养殖生产造成危害，应严格按照厂家说明书使用，注意在晴天上午使用，并开动增氧机。并在以下情形按50％的推荐用量使用，少量多次(3～4 天使用1次)：

①阴雨天气。

②增氧设备不足。

③水色很淡或水色不稳定。

④碱度未知或很低。

⑤覆膜池等。

2．2 是否长期使用

坚持从养殖前期定期使用，减少污染物积累，越早应用效果就越明显。若在后期水体和底泥污染严重时才考虑到使用微生物制剂，此时水体和底部环境较差，有害物质浓度很高，不再是微生物生长的最佳环境，在很短的时问内单靠微生物很难达到一个很好的效果。

实践经验表明，要维持稳定的水色和菌藻平衡应该定期使用，最好7～10 天使用1次，中、后期为了增加水体的透明度或改善水体藻密度很浓的状况，3～4 天使用1次，连续使用2-3次。

2．3 是否对微生物制剂有正确的理解

微生物制剂主要是改善水质和底质环境，平衡藻相稳定水色，抑制有害细菌，减少应激反应等。但是养殖者在使用微生物制剂存在很大一些误区：

有人持消极否定态度认为微生物制剂没有多大作用，用不用无所谓，即使用了也是花钱买个心理安慰。

有人持积极否定态度，把微生物制剂当作药物，定位为救急产品，认为多使用微生物制剂就不会发病或能够治疗病害，寄予过高的期望往往以高标准检验，当没达到预想效果时，大多数养殖户会放弃使用微生物制剂。，而不探究具体原因。

有人持急躁盲目态度，追求立竿见影的效果，达不到效果就立即更换产品，各种微生物制剂都买一点，一种不行换另一种，最后不知是哪一种在发生作用，这些片面的观念在实际中会影响微生物制剂效果体现。

2-4 养殖者是否具备一定的经验

养殖者具备一定测水或产品使用经验，可以更好地体现微生物制剂的使用效果。如使用简易的测试工具测定水质时，有些指标超出了测定范围，有很多养殖者并没有稀释后进行测定，这样就会掩盖微生物制剂的效果。通过水色变化来看微生物制剂的效果的，尤其是养殖前期补充缺乏的营养就容易体现出效果来。

2．5 其他使用问题

微生物制剂与强氧化性物质或消毒剂同时使用或者两者间隔时间不够，使用后大量换水等都会影响微生物制剂的效果。

3 产品问题

3．1 菌株没有产生针对性的酶或产品没有针对性菌株

污染物的分解主要靠细菌代谢过程中产生的酶来完成的，不同来源或不同筛选方法产生的菌株会有不同的酶系。另外养殖地域跨度大，水质千差万别，养殖模式多样，管理水平不一，要做到一个产品在上述不同情况下有良好稳定的效果，菌株产酶种类合理配比和均衡互补尤为重要。

如果产品中缺少针对性酶或菌株，就会影响使用效果，如大家所熟知的光合细菌对高分子有机物分解效果没有对低分子脂肪酸，醇类，芳香族化合物等好就是一个例子。

另外，不排除有些生产企业为追求利润，生产劣质产品的可能。

3．2 杂菌多

载体没灭菌或者固体发酵感染杂菌，都会使产品质量和使用效果受到影响。目前市面上还有一部分的微生物制剂需要活化后才能使用，活化的目的是增加菌数，若产品需要活化表明菌量不是很够，厂家完全可以增加出厂产品的菌数来省略养殖者活化程序。

活化不仅造成了使用上的不便，而且还存在着潜在的风险。因为养殖者通常使用红糖，麸皮等很简单的培养基和塘水，以及没有过滤杂菌的空气进行充气扩培，会改变产品菌株之间的配比和不能估计投入水体的菌量，也会使产品污染杂菌影响使用效果，甚至产生副作用。

3．3 产品储存

微生物制剂在运输和储存过程中，其活性会受到温度、湿度、氧化、酸碱度、贮存时间、机械摩擦和挤压等因素的影响。在选购产品时一方面要注意生产日期与保质期，这涉及到产品的活菌数和使用效果。

液体产品的保质期相对较短，商品保质期一般标注为12个月，最好在6个月内使用为佳。

粉剂的商品保质期常见的有l2个月，18个月，24个月，以芽孢杆菌孢子状态可以保持24个月左右，对于非芽孢类菌粉除非特别处理，保质期一般l2个月左右，粉剂开封后最好用完，或者防止潮湿细菌萌发。

另一方面购买的产品储存于阴凉，通风，干燥处保存，保持细菌的活性。若菌种已经衰老，活性衰减，酶系不全，细胞内贮存的物质已消耗的差不多了，那么进入一个新的环境有相对较长的恢复过程，甚至入水成活率很低，这样就严重影响了微生物制剂的使用效果。

总之，养殖者要尽可能的了解影响微生物制剂效果的因素，在实际应用中，提高微生物制剂的使用价值，从而为养殖生产创造更大的效益。

(来源：水产养殖2010年04期 收稿日期：2009-12-24)

(致谢原作者：诺维信生物公司  耿英慧) 

(致谢读者(网友)：horsegreenhill) 

(本文内容经"水花鱼"公众号稍有修改)

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