鲜切三文鱼
口感独到、色泽诱人的鱼,在厨师的手下,幻化出各种美妙的姿态。去鱼鳞、开边、去鱼皮、按部位分割成块、去骨、拔刺,最后再切片上桌。每一步都精细的仿若艺术。
三文鱼刺身属厚切的最佳,每片三文鱼大概有2厘米宽,鱼生散发着淡淡的甜味,入口有种肥厚的口感,却丝毫不腻,俘获一批吃货不是问题。
刚备好的刺身,只要简单的蘸一些酱油和芥末即可食用,这样既能提升丰富的层次感,又能保证食材的原汁原味。
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三文鱼刺身属厚切的最佳,每片三文鱼大概有2厘米宽,鱼生散发着淡淡的甜味,入口有种肥厚的口感,却丝毫不腻,俘获一批吃货不是问题。
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