青少年儿童为什么要多吃鱼？！

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青少年儿童正是长身体的时候，需要摄取蛋白质，而多吃鱼可以提供丰富的蛋白质。鱼类蛋白质含有多种必需氨基酸，而且鱼肉的肌纤维较疏松，味道鲜美，很受人们的欢迎。鱼肉水分含量高，脂肪较少，肉质细嫩，容易被人体消化吸收。

鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，适合人体生理发育的需要，特别适合动脉硬化和冠心病病人食用。而科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑，活化大脑功能，提高我们的学习效率和记忆能力。因为在鱼体内有一种重要物质一DHA,这种物质对我们大脑的营养是必不可少的。DHA是一种高度的不饱和脂肪酸，对于大脑细胞的生长、发育，有着极其重要的影响。

在我们的大脑里，10%的脂质是DHA，DHA对于搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有重要的影响。