中国海参发展历程三：现代海参养殖业
来源：未知
编辑：sky
时间：2023-09-27
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中国的海水养殖产业从零开始，目前我国每年水产品总量世界第一，为改善14亿人口的食品结构发挥了不可替代的作用。其中，最核心、最关键的是中国海水养殖的“鱼、虾、贝、藻、参”5次产业浪潮，堪称我国海洋科技自主创新的丰硕成果，又是科学技术惠及人民群众的光辉典范。正因为有了海水养殖的5次浪潮，我国水产业才实现了“养殖高于捕捞”。海参产业的发展离不开第五次浪潮：以海参为主的海珍品养殖浪潮。
海水养殖产业的5次浪潮带来了我国蓝色产业的技术革命，标志着我国的水产业逐步从捕捞转向养殖。目前，用传统育种与现代育种技术支撑的海水养殖产业，正在以前所未有的速度蓬勃发展，必将为14亿中国人的食品工程作出更大的贡献。
中国海参发展历程——现代海参养殖模式的转变
池塘养殖：利用潮间带，用土石围成大小不等的池塘开展养殖的一种海参养殖方式。一般蓄水不低于1.5米，且不渗漏，所选海区不得有污染，盐度不得低于24‰，池塘最好是泥沙底质。养殖池各留一进、排水闸门。该池海水的更换最好依靠自然纳潮，池内平均水深1.5米以上。建造人工海参礁为刺参提供附着基。
围堰养殖：近海围堰是在潮间带，利用人工建设坝体的一种海参养殖模式，通过潮水涨落实现换水。围堰一般面积较大。瓦房店沙山是国内围堰养殖规模最大的海域。
吊笼养殖：由福建霞浦发源的一种海参养殖模式。其规格一般长4米，宽4米，筏架由过去木材发展到现在由塑胶材料搭建而成，用木桩或者大石块固定到海底。养殖笼一般分为4到6层，每层养殖笼的高度为13厘米左右。
网箱养殖：网箱养殖是在外海或池塘搭建木质或塑胶框架，用网衣和浮筒构建的生态环保式网箱开展养殖的一种海参养殖模式。网箱养殖海参分非投喂和投喂两种方式，养殖产品分为大规格苗种和成品两种。网箱养殖海参成品皮点高、肉刺挺、疣足多，深受市场欢迎，已经成为成品海参主要来源。大连是我国外海海参养殖规模最大的地区，全市现有网箱200万口左右，占全国外海海参养殖网箱总数的60%以上。
海参网箱养殖
底播增殖：在特定海域，通过海参增殖放流等措施，构建或者修复海洋生物繁殖、生长、索饵或者避敌所需场所，以增殖海参资源，改善海域生态环境，实现渔业资源可持续利用的模式。底播海参没有人工干预，海底自然生长，是最接近野生状态的养殖模式。大连长海县是我国海参底播增殖面积最大的地区，底播海参产量约4000吨，占全国海参总产量的1.6%。
海参底播增殖
北参南养：“北参南养”，指利用南方冬季较为温暖的气候优势，引进辽宁、山东、河北等地的海参苗，在福建霞浦等南方养殖。每年秋末初冬，来自大连、青岛等多地的海参苗会进行一场千里迢迢的“南迁”，赶在冰冻前到南方过冬，借助温差让海参继续生长。由于南方水温冬季适宜海参生长，因此经4-5个月的投喂养殖，海参就可以作为成品上市销售，缩短了海参的养殖周期。
海参“北参南养”
海参饲料和益生菌：随着海参产业的发展，海参配合全价饲料和益生菌产业逐步发展，目前海参饲料包括粉料、颗粒料、片状饲料，逐步应用于工厂化、池塘、网箱养殖，益生菌以芽孢、EM菌、乳酸菌等为主。未来海参专用饲料和益生菌产业将形成超百万吨的大产业。
海参颗粒饲料
益生菌生产车间
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