金鱼的培育历史
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时间：2022-10-13
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从南宋到元、明、清代，人们饲养金鱼的兴趣始终常盛不衰，同时更加注意选择和精心培育，促使金鱼的体色、体型出现了较多的变化，育出了凤尾、龙睛等品种。1502年明神宗时期，我国金鱼开始出口到日本，其后还输出到葡萄牙、荷兰、俄国等地，在世界各地繁殖起来。
我国是金鱼的故乡。有关金鱼形态、习性、类别、以及杂交选育的著述、图谱也是最为丰富，问世最早。经过历代劳动人民的辛勤培育，金鱼的品种逐渐增多。据专家的考证，我国在抗日战争前约有70多个金鱼品种，但是不少名贵金鱼在战乱中遭到灭绝。1949年以后，通过对我国传统文化遗产的发掘研究，加强了科学管理和繁育，不仅恢复了已经遗失的一些品种，而且又涌现出更多的新品种，总计现代知名品种已有160多种。
金鱼，亦称锦鱼，系观赏鱼类中一个系列的总称。由于它在家养化过程中长期用“盆”饲养，所以直到清代还以“盆鱼”作为它的特称。明代书画家朱之蕃曾对它作过生动形象的描写：“谁染银鳞琥琥浓，光摇鳍鬣映芙蓉。清池跃处桃生浪，绿藻分并金在骁。”
金鱼原系由金鲫变异而来。原种野金鱼呈金黄色，身长尾小，两侧扁平，与现在的金鱼同属一个种。此后经历了池养的半家养期、盆养的纯家养期培育而成。 我国古代很早就有养鱼玩赏或备膳馐的习俗，只不过畜养的对象未经定向选择罢了，到了隋唐时期，人们从天然水体中专门捞取色彩鲜艳的金鲫来饲养。如唐明皇就曾将洞庭卿鱼放养于长安城东的景龙池；唐代刺史丁延赞也曾在嘉兴府秀水县的月波楼下水池中捕过金鲫，后来这个水池还辟为金鱼池。宋代金鱼的半家化池养已经开始，不过多系在寺庙庭院中池养。究其原因，是因为这些地方既是游人涉足之地，又符合佛门戒杀生、主放生的戒律。苏舜钦、苏东坡在六和寺和南屏山的兴教寺游玩时都曾观赏过金卿，并作诗吟咏。画家文同的诗作中也有“萍荷翻金鲫”之句。
南宋，金鱼的饲养已经进入家养的新阶段。
明代的金鱼饲养已一变而为“处处人家养玩”。就金鱼本身来说，长期生活于盆养环境，缓和和削弱了原来的生存竞争，从而产生了一系列相关变异。体形变粗短，腹部膨大，鳍，尤其尾鳍向长宽分叶发展，鳞片色素细胞重新组合调整，分化而成不同色彩，虾种、芙蓉尾和多叉尾鳍的新品种也在明弘治年间（1488～1505年）开始出现。金鱼的名色甚多，不能尽识。见于文字记载者，仅杭州一地就有金玉、玳瑁、水晶蓝等。特异品种有日月眼、梅花点、鹤顶红、天地红等。品种颜色“唯人好尚，与时变迁”，“初尚纯红、纯白，继尚金盔、金鞍、锦被及印头红、裹里红、连鳃红、首尾红、鹤顶红”，紫眼、玛瑙眼、琥珀眼、四红至十二红、十二白。随意命名而无定准。所命之名，有的颇为雅致，如堆金砌玉，落花流水，隔断红尘，莲台八瓣等。在苏州、扬州一带，时人还竞养身细尾小的金管银管。据李时珍研究所得，金鱼苗初出为黑色，“久乃变红，又或变白，亦有红白斑相间无常者。烹食金鱼不会象传说的那样使人死于非命，或遭五雷轰顶之灾。周履靖《群物奇制》说，金鱼防虱有新法：“用新砖入粪桶中浸一日，取出令干，投水中。”
清末，金鱼饲养盛极一时，玻璃器皿问世后，有人用玻璃鱼缸、翡翠瓶畜养金鱼。北京时俗，新春佳节到庙会上买回些金鱼畜养，可助喜庆之乐。 我国是饲养金鱼最早的国家，在短短七八百年中，完成了金鱼的驯化，选育出绚丽多姿、颜色各异的不同品种，这是我国古代劳动人民创造的奇迹。清代嘉庆进士姚元之在其《竹叶亭杂记》卷八中，对金鱼的生态特征分类、坷养方法、品种评价诸方面作了详细介绍。该书将金鱼分为龙睛、蛋（鱼）和文（鱼）三种。各种中又有所谓“串种”（杂交种），蛋龙睛为蛋的串种，此外，有蛋文、文蛋串种。蛋鱼中“头上生肉指余厚，致两眼内陷者，尤为玩家所尚”，而蛋文串种则“不足贵”。鱼长至半寸时要按种、色分养，如黑龙睛不杂红色金鱼，翠红避黑白红、红鱼须隔各色，以防串花。投料以至晚能吃尽为度。每缸分养时，按鱼的大小有一定的限额，不宜过多。这样既能防止“挤热”而死，又“足以尽其游泳之趣”。鱼缸宜选用明官窑缸等，说明我国古代金鱼的培育和饲养管理已达到一个相当成熟的阶段。
中国自1127年南宋时期就把金鱼作为宠物养在皇宫的金鱼池中了，自1502年（明朝神宗时期）金鱼作为有观赏价值的鱼类，同其它艺术品一同输入到日本；约在1611年，金鱼又输入到葡萄牙；1794年英国有中国金鱼；1728年荷兰人工繁殖金鱼成功；大约在1852年清朝咸丰时期美国也有了中国金鱼；以后美洲一些国家也开始饲养金鱼了。金鱼成为世界性的观赏鱼，它作为一种活的艺术品，受到世界各地人士的喜爱。历代不少诗人、画家，常以金鱼为题材，吟诗作画。俄国著名诗人普希金写的著名长篇童话诗《小金鱼和渔夫的故事》，流传甚广，成为儿童喜爱的故事之一；中国著名画家吴作人的金鱼图，倍受人们的赞扬。中国人自古以来就喜欢鱼（鱼和余同音），鱼代表着吉祥，金鱼象征着金有余（鱼），所以历代过农历年时，以金鱼、鲤鱼为题材的年画、剪纸，是倍受人们欢迎的年货之一，家中挂上金鱼年画，养着一缸锦鳞闪闪的金鱼，贴上大红对联，人们欢庆新的一年吉庆有余（鱼）。
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