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巴沙鱼:东南亚(越南)的淡水热带鱼类 味美肉鲜

来源: 编辑: 时间:2022-10-13
巴沙鱼:东南亚(越南)的淡水热带鱼类  味美肉鲜

巴沙鱼,它是东南亚的淡水河的鱼类,在越南,它有一个非常好听的名字,叫做卡巴沙,意思是肚子里有三块比较大的油脂,这三块油脂能占到体重的58%左右。在越南,巴沙鱼非常的受欢迎,清蒸还是煎炒都能很好的保留巴沙鱼的原汁原味,它的营养价值也是非常的高,含有丰富的维生素和钙,肉质非常的细腻,所以在越南比较的受欢迎。据说,在越南也有人用巴沙鱼的提取物来做成高级化妆品,所以巴沙鱼在越南是一种人们喜欢捕抓的鱼类。

不仅越南国内人们喜欢,而且这巴沙鱼的鱼肉因为骨头比较的少,是欧美人们喜欢的少数的淡水鱼之一,越南因此也是主要的出口国家之一。也是这样的情况,巴沙鱼在越南野生的数量越来越少,人们为了保护它,不让它被抓到灭绝,所以把它列为二级保护物种,如今只能靠养殖来满足市场需求了。

巴沙鱼在我国可以做成很多的菜肴。红烧巴沙鱼、炭烤巴沙鱼、鱼片刺身等等,都是我国人们喜欢吃的。现在,当我国人们不断的需求它的时候,特意从越南进口巴沙鱼,有统计显示,我国每年进口巴沙鱼的金额在7000万美元作用,虽然越南每年都会扩大养殖,但是好像远远追不上我国的增长数量,每年我国的增长一般会高达50% ,可见我国对于巴沙鱼的需求增速是多么的惊人。



巴沙鱼:东南亚(越南)的淡水热带鱼类  味美肉鲜



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